現代人重視養生與健康，外面的火鍋高鹽高熱量，
不如在家試著做美味健康的素食火鍋吧！
火鍋是我們很常見又受大家歡迎的飲食方式，在冬天更是非吃不可，至親好友聚在一起，邊煮邊吃，鍋裡香味撲鼻，滾燙的湯底煮著豐富的食材，情感和胃的溫度都加溫不少。
但是，傳說吃火鍋非常不健康，熱量超級高容易發胖，也會引發尿酸、痛風等等，是魔王地獄級的美味料理。怎樣吃火鍋才能享受好滋味，又可以健康吃呢？答案就是健康的素食火鍋。
以下推薦一款「金蓮花藥膳火鍋」，湯頭不刺激、不燥熱，以黃蓮花藥膳湯底的溫補火鍋，使用黃色香水蓮花、素食的養生湯、諾麗果酵素，高雅清新的黃色蓮花香氣用來熬煮蔬菜、海鮮都很合適，澎派的蔬食好料搭配藥膳、黃色蓮花熬煮的清甜湯底，讓吃火鍋也可以滋補養生，好吃不燥熱、身體更加無負擔。
金蓮花藥膳湯底作法
黃色蓮花+諾麗果藥膳
- 第一步：首先準備黃色的香水蓮花、諾麗果酵素、素食高湯、藥膳包、各種蔬菜素料。
- 第二步：將素高湯與水煮滾後，加入藥膳包與諾麗果酵素，一起熬煮。
- 第三步：完成基底的諾麗果藥膳湯底後，等湯滾，加入黃色的香水蓮花，一起小火燉煮，等黃色蓮花的花瓣煮軟香味燉入湯底後，即可完成素食的金蓮花藥膳湯底。
- 第四步：最後將素食火鍋的各種配料(蔬菜、菇類、海帶、豆腐……)放入鍋內煮熟就完成了。
「金蓮花藥膳火鍋」將溫補帶入了火鍋內，讓我們平常就能簡單方便的食補養生，也可有視覺享受，觀看到黃色蓮花綻放花瓣的開花美感。
黃色蓮花和藥膳帶有文化底蘊的高雅邂逅，讓火鍋迸發出美麗新風味，喝入喉的湯底是黃色蓮花香，滋味太不平凡了，甘甜不燥的鮮味，帶有藥膳火鍋常會聞到的香氣，順口好喝又解油膩，也不會口乾舌燥一直想灌飲料跟冰水，舒服、柔和的湯頭，任何季節都適合吃。
素食蔬菜類，例如各種綠葉蔬菜、菇類、海帶、豆腐等等，用黃色蓮花清淡的鍋底來涮一涮，縮短加熱時間，維生素的損失減少，吃到健康和新鮮，推薦這一類的湯底和食材，冬天暖呼呼的火鍋，也可以多吃一些不怕胖喔！