中秋品嘗月餅配好茶，美味又享瘦！！

中秋佳節一定要享受到吃「各式各樣月餅」的快樂！但美味的月餅卻是高熱量美食，在大飽口福之後又會開始在意身材有沒有變胖，實在好煩惱。

方菩提的小夥伴們為了大家的身材著想，整理出『吃月餅配好茶秘笈』，告訴你吃不同的月餅可以搭配不同的高山茶，讓你一邊品嚐月餅一邊喝好茶去油解膩，美食與健康兼具，一舉兩得！

甜口味的月餅

• 芋頭酥配阿里山黃金烏龍茶

「芋頭酥」的內餡是以綿密的芋泥為主，甜甜的芋頭餡和香香的酥油皮，總是讓大小朋友一口接一口、愛不釋手，但往往吃了一個之後卻覺得太過甜膩而無法進行下一種美食體驗。

若配搭『阿里山黃金烏龍茶』，在出現甜膩口感的瞬間，立刻啜飲一口滿滿茶葉香的輕中度發酵烏龍茶，不但可以去除芋頭酥的油膩感，更可以把芋頭香味提點出來，形成絕佳的美食均衡伴侶！

• 廣式月餅配阿里山蜜香紅茶

「廣式月餅」是經典的中秋味道，金黃色的花紋餅皮，呈現油亮柔軟之感，皮薄餡豐，內餡口味多樣，常見的內餡有豆沙、蓮蓉、鹹蛋黃、滷肉……等等，熱量相對的也是月餅種類中最高的。

為了能大著膽子咬一口油膩的經典好滋味，推薦搭配最解膩的『阿里山蜜香紅茶』。重發酵的阿里山紅茶，不但能催出糕點的特色，也不易對腸胃增加負擔，有助食物解膩並舒緩胃部不適，堪稱是重口味月餅的百搭茶飲。

吃廣式月餅時搭配飲用紅茶，會產生一種不可思議的融合感，這組合是在鹹、甜中間以紅茶來加分點綴，阿里山蜜香紅茶本身是氣味層次豐富的茶品，入口的時候恰好能夠延續廣式月餅鹹甜味結束後的香甜尾韻，在香、甜、鹹的口感後帶出蜜香的甘甜，茶葉與月餅合奏出美麗的樂曲！

• 鳳梨酥配麻油塊區高山烏龍茶

「鳳梨酥」是近年來糕餅類的熱門伴手禮，鳳梨餡的酸甜水果味在口中餘韻綿長，因鳳梨味道明顯，而搭配的飲料味道多被鳳梨酸味壓過而無法平衡，只有『阿里山麻油塊區烏龍茶』的濃烈茶香能夠和鳳梨味分庭抗禮。

以麻油粕餵養的麻油塊區茶樹，散發出茶葉最雋永厚實的濃郁香氣，使舌頭從濃濃的鳳梨酸味中舒緩，在這樣有層次的口感下，我們認為以麻油塊區烏龍茶的回甘茶味作為襯托，而不與鳳梨酥的酸甜水果味搶戲，是最棒的美食新組合！

鹹甜口味的月餅

• 綠豆椪配阿里山金萱茶

「綠豆椪」香甜的豆沙餡，包裹在酥鬆的千層餅皮中，口感綿密入口即化，綠豆香氣清新淡雅，搭配『阿里山奶香金萱茶』，是天選之作。

金萱茶葉不僅可以去油解膩，而且特有的淡淡奶香配著清新的綠豆香，一次兩種高雅香味在口中相得益彰，給味覺一個美好的感官享受！

 油膩口味的月餅

• 蛋黃酥配梨山高山茶

「蛋黃酥」除了有甜豆沙餡和油香酥皮之外，又以蛋黃微鹹的口感裝點，是大受歡迎的月餅之一。

在美味的蛋黃酥入口後搭配回甘的『梨山高山茶』，飲用時鼻腔會產生一股高山茶獨有的清幽花香，味蕾有鹹香蛋黃和甜味豆沙，梨山高山茶的茶香混合蛋黃酥的鹹甜香，繚繞不去的餘韻，讚到令人無法忘懷！

 

中秋節是大團圓的熱鬧節慶，方菩提的小夥伴們祝大家中秋節快樂，我們也有月餅的相關烘焙課程，歡迎大家來報名體驗手作烘焙。

推薦大家除了吃傳統月餅之外，也可以選擇搭配各式「台灣高山茶葉」，提倡中秋節吃高熱量月餅需要去油解膩的健康理念，為中秋糕點增添回甘茶香。