壞豆的危險：赭麴毒素如何影響你的健康？

當瑕疵壞豆影響你的咖啡風味時，你的味覺也會受影響！就像我們常聽的俗語：「一粒老鼠屎壞了一鍋粥」，咖啡中的瑕疵豆也能輕鬆毀掉整杯咖啡的口感。

不是失戀的味道？可能是壞豆！

有些人可能有過這樣的經驗，喝到的咖啡味道苦澀，讓人難以下咽，甚至還會感到心悸、手抖、噁心等不適。如果你確定不是失戀，那很可能是你不小心喝到了劣質的瑕疵豆。這些瑕疵豆不僅影響咖啡的風味，還可能對你的健康帶來危害。

瑕疵豆中的毒素：赭麴毒素

瑕疵豆還可能藏著一種危險的毒素——赭麴毒素（Ochratoxin）。這種毒素對人體有極大的健康威脅，長期飲用含有赭麴毒素的咖啡，會使這些有毒物質在體內積累，從而對健康造成嚴重危害。

手工挑豆，保證每杯咖啡的品質

為了確保每杯咖啡的品質，我們在選豆過程中特別謹慎，會進行多次手工挑選，仔細篩選每顆咖啡豆。從生豆到熟豆，都會再次挑選過濾，剔除所有可能影響咖啡風味的瑕疵豆。這樣不僅保證了咖啡的美味，更確保了每一杯咖啡的健康與安全。